Для приготовления рулета понадобится 500 гр куриного филе, 500 гр ветчины, пучок свежих листьев базилика, разноцветные свежие болгарские перцы. Готовить будем в фольге.

Филе из куриной грудки предварительно отобьем. На фольгу выложим отбитые кусочки таким образом, чтобы они сформировали сплошной слой. Посыпем мясо специями - любым видом перца, куркумой, карри. Следющий слой - тонко порезанная ветчина. Вкладывается также сплошным слоем. Далее покрываем мясо слоем тщательно промытых и просушенных салфеткой листьев базилика, на которые выкладываются мелко порезанные разноцветные - оранжевые, красные, желтые, зеленые - болгарские перчики. Возможно сделать еще один слой - из маслинок.

Следующий шаг - свернуть рулет. Аккуратно подгибая фольгу, заворачиваем мясо и начинку таким образом, чтобы фольга не превратилась во внутренний слой блюда Когда это удастся - запечатываем конверт со всех сторон и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов С духовку на 25-30 минут.

Готовый рулет можно подавать после того, как он остынет. Это блюдо одинаково хорошо и на первый, и на второй день.