На полкилограмма куриных сердечек нам понадобится одна крупная или две средние очищенные моркови, 100 граммов сметаны, перец, чеснок, кориандр и кукурузное масло.

Куриные сердечки нужно обжарить целиком на чугунной сковороде с толстым дном, используя кукурузное масло, до готовности на маленьком огне под плотно прикрытой крышкой. Когда мясо будет готово, добавим перец, и выложим в сковороду натертую на крупной терке морковь, смешанную со сметаной и специями: кориандром и свежевыдавленным зубчиком чеснока.Тщательно перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности - блюдо не должно быть жидким от сметанного соуса, дайте ему подсушиться.

N.B.

Морковь наиболее полезна в минимальной термообработке и в присутствии жирных заправок: сметаны (не обезжиренной), сливок и пр.

В качестве приправы к блюду отлично подойдет домашний хрен: он очень полезен для суставов, в умеренных количествах его советуют употреблять ежедневно.