postКуриные ножки в пикантном соусе

Сентябрь 23, 2008

Куриные ножки в пикантном соусе - рецепт в категории Японская кухня, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Сложно дать название соусу, в котором запекалось блюдо, что-то среднее между японской и европейской классикой, выдуманное к ужину. По вкусу и аромату получилось вполне по-японски. Запекать будем в пакете, чтобы не добавлять масла, блюдо получится диетическим.

куриные ножки по японски

Ингредиенты:

  • Куриная голень 4 шт.
  • Яблоко – кислый сорт, четвертушка
  • Горчица горькая – 1 ч. ложка
  • Горчица зернышками – 1 ч. ложка
  • Соевый соус – 1 ч. ложка
  • Саке (любое сухое вино) – 1,5 ч. ложки
  • Перец черный – по вкусу

Завяжем пакет с одной стороны, выложим туда мясо. Натрем яблоко на крупной терке, смешаем с рисовым, или любым другим сухим вином, соевым соусом, горчицами, посыпаем перцем. Соус можно попробовать на соленость, если маловато – добавьте соли.

Аккуратно выложим на куриные ножки получившуюся смесь, распределяя равномерно гущу по мясу. Закроем пакет клипсой, и будем запекать в духовке на среднем огне час, после чего разрежем пакет и подержим курицу в духовке еще несколько минут, чтобы подрумянилась.

Подавать мясо можно как с соусом, образовавшимся в пакете, так и без него. В соусе будет весь стекший жир из курицы.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kurinye-nozhki-v-pikantnom-souse/ обязательна!

Читайте также: Острые ржаные гренки к супу, Овощное рагу по-индийски.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net