postКурица с овощами

Август 7, 2015

Курица с овощами - рецепт в категории Овощи, Мясные блюда на кулинарном блоге

В продолжение тематики рагу без картофеля - вкусно, сбалансированно и умеренно в плане килокалорий. Для тех, кто мясо из рациона исключил - рекомендую сейтан (рецепт которого оставлю чуть-чуть ниже), и сменить комбинацию жиров для приготовления.

курица и овощи к обеду

Ингредиенты (1 порция)

  • куриное филе - 150 гр.
  •  баклажан - 1 небольшой
  • перец салатный - 1 шт.
  • помидор крупный - 1 шт.
  • куриный жир (срезать с филе) - 1 дес. ложка
  • масло топленое - 1 ч. ложка
  • соль, смесь перцев

Каким бы постным куриное филе не было, небольшие кусочки жирка на нем все-таки присутствуют. Вот их и срезаем, измельчаем и начинаем вытапливать на сковороде (включаем небольшой огонь, накрываем сковороду крышкой). Я готовлю на чугуне, если у вас тонкие непригарные сковородки - принцип вытапливания будет иным.

Курицу нарезаем полосками, точно так же поступаем с очищенным баклажаном, сладким перцем и томатом.  Первыми обжариваем баклажаны, после того, как они подрумянились - добавляем курицу, приправляем перцами и солью. Если необходимо - добавьте еще немного сливочного масла. К обжаренным курице и баклажанам добавляем полосочки салатного перца, пару раз перемешиваем. Последними добавляйте помидоры, они успеют и чуть обжариться, и дать сок. Все, накрываем крышкой и доводим до полной готовности по своему вкусу.

И напомню, как готовить сейтан. Либо вымывая клейковину непосредственно из пшеничной муки, либо же просто сварить из чистого глютенового порошка.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kurica-s-ovoshhami/ обязательна!

Читайте также: Овощное рагу без картошки, Освежающий несладкий компот.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net