postКурица с овощами в стиле Tex-Mex

Август 12, 2015

Курица с овощами в стиле Tex-Mex - рецепт в категории Хозяйке на заметку, Овощи, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Одно из забавных направлений в кулинарии - TexMex, странная смесь кулинарных традиций Мексики, Америки и Европы. Это быстрая в приготовлении и подготовке, относительно недорогая и очень сытная пища. Ингредиенты всесезооны и вполне доступны, ну а заворачивать овощи и мясо в кукурузную или пшеничную лепешку - это уже сами решайте. И купить, и приготовить можно оба варианта лепешек. Кстати, чтобы еще больше приблизиться к стилю тексмекс, вместо курятины стоит брать говядину. И больше перца! :lol:

курица и овощи для заворачивания в лаваш

Ингредиенты (1 порция)

  • куриное филе - 150 гр.
  • кукуруза отварная - кочан (или чашка замороженной бланшированной кукурузы)
  •  помидоры - 1 шт.,  крупный
  • перец салатный - 1 шт., крупный
  • лук репчатый - небольшая головка
  • баклажан -  небольшой
  • кукурузное масло для жарки
  • соль, молотый перец-чили, паприка молотая, смесь пряных перцев
  • Лаваш или тортилья для подачи

Лущим зернышки с кукурузного початка, режем салатный перец и помидор, пока что откладываем это все в сторону. Меленько режем очищенный лук и очищенный от кожуры баклажан. Мясо нарезаем небольшими кусочками. В раскаленном масле обжариваем одновременно лук с курицей и баклажаном, периодически помешивая. Пусть филе и лук подрумянятся. В это же время добавляем всевозможные острые и пряные перцы, чуть присаливаем блюдо по вкусу.

К хорошенько обжаренным ингредиентам добавляем кукурузу, сладкий перец и измельченный помидор, хорошенько перемешиваем и тушим до готовности еще несколько минут. Излишков жидкости быть не должно, это же начинка, иначе ваш лаваш расползется в руках :)

Подаем с лепешками и лавашами, запиваем пивом и наслаждаемся жизнью. Кстати, веганизированный вариант - с тофу, соевым гуляшем или сейтаном тоже весьма и весьма хорош, так что выбирайте белковую добавку исходя из личных предпочтений.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kurica-s-ovoshhami-v-stile-tex-mex/ обязательна!

Читайте также: Освежающий несладкий компот, Смешанная каша с фруктами.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net