Сегодня обжарим курицу, предварительно замаринованную в винном кусусе, в соевом соусе с чесноком.

Ингридиенты:

• 6 бедрышек курицы;
• треть стакана соевого соуса;
• 5-7 зубчиков чеснока;
• растительное масло для жарки;
• полстакана красного винного уксуса, бальзамико;
• пучок зелени: укроп, петрушка, сельдерей, базилик.

Куриные бедрышки можно предварительно отварить в очищенной подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Если вы маринуете вареное мясо, то ему достаточно настояться 10-15 минут. Если же вы будете мариновать сырые бедрышки, до дайте им постоять час-полтора.

Маринад: мелко нарежьте зелень, смешайте ее с винным уксусом и залейте им курицу. Оставьте стоять под крышкой.

На толстодонной сковороде разогрейте растительное масло, затем обжарьте в нем растертый или мелко нарезанный чеснок. Жарить чеснок, постоянно помешивая, надо 1-2 минуты.

Залейте обжаренный чеснок соевым соусом, продолжайте помешивать еще минуту.

Выложите в соус маринованную курицу, и жарьте на небольшом огне под закрытой крышкой, периодически переворачивая, 15-20 минут.