postКукурузные булочки на молочной сыворотке

Июль 24, 2012

Кукурузные булочки на молочной сыворотке - рецепт в категории Флай рецепт, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Не трудоемкий рецепт нарядного кукурузного сода-хлеба. Кукурузная мука довольно плотная, выпечка из нее получается хрусткой и похожей на песочное тесто по фактуре. Для большей нежности добавим в тесто немного цельнозерновой пшеничной муки.

кукурузный хлеб

Ингредиенты (6 небольших булочек-маффинов):

  • мука кукурузная обойная - 80 гр.
  • мука пшеничная цельнозерновая - 30 гр.
  • сыворотка молочная - 100 гр.
  • хлопья овсяные - 1 дес. ложка
  • семя льна - 1 ч. л.
  • сода - 0,5 ч.л.
  • лимонная кислота - 0,5 ч.л.
  • соль - щепотка

Смешиваем оба вида муки, соль и соду в миске. Лимонную кислоту растворяем в сыворотке. Включаем духовку прогреваться. В сухую смесь вливаем сыворотку с кислотой, перемешиваем. Пузырящееся тесто выкладываем ложкой в формочки. Посыпаем хлопьями и семечками льна, отправляем в духовку. Выпекаем до готовности, готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Булочки можно хранить какое-то время в хлебнице или в пакете, использовать как отдельное блюдо или для приготовления бутербродов. Удобно брать с собой в качестве перекуса на природу, на работу или завернуть ребенку в школу. Кукурузная выпечка не содержит глютена, и пшеничная мука в булочках опциональна, ее можно заменить на любой другой вид разрешенной в рационе муки, или же на равную по весу порцию окары. Так же для тех, кто не переносит глютен стоит заменить овсяные хлопья гречневыми, булочки выйдут не менее нарядными и вкусными.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kukuruznye-bulochki-na-molochnoj-syvorotke/ обязательна!

Читайте также: Худеть правильно, худеть вкусно!, Грибы с овощами.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net