postКотовник

Апрель 29, 2010

Котовник - рецепт в категории Дикорастущие съедобные растения, Приправы и специи, Хозяйке на заметку, Напитки на кулинарном блоге

Котовник, или кошачья мята, дикорастущее ароматное растение. Довольно часто кошачью мяту культивируют в промышленном масштабе, к тому же котовник отличный медонос.  Котовник зачастую путают с мелиссой, что впрочем, не удивительно. Растения очень похожи и относятся к одному семейству. Итак, как сделать чай с котовником и в чем его польза?

кошачья мята

Основное отличие мелиссы от котовника – мелисса ароматна только в свежем виде. Котовник же сохраняет аромат и после сушки. Запах и одного и другого растения специфичен, немного схож с лимоном и геранью. Для ароматизации напитка достаточно одного-двух листочков на чашку. Так же свежие листочки котовника можно добавлять в салаты, в квашеную капусту, в маринады для мяса и рыбы.

Котовник обладает седативным действием, зачастую включается в сборы-антидепрессанты, обладает так же отхаркивающим действием. Успокоительное действие котовника довольно сильное, чаи и настои с ним лучше всего пить непосредственно перед сном. Благодаря эфирным маслам котовник обладает антибактериальным эффектом, вытяжки растения используются в парфюмерной и косметической индустрии. Отвары и напары котовника можно использовать для приема ванн и ополаскивания волос. Кошачья мята так же стимулирует пищеварение, оказывает благоприятное влияние на женский организм в «критические дни».

Заготавливать листочки котовника впрок необходимо в период цветения растения. Срезанные стебли сушат на чердаке с хорошим доступом воздуха. Высушенная трава должна иметь серо-зеленый цвет.

N.B. В напитках котовних хорошо сочетается с мятой, а благодаря гераниевому запаху можно сочетать котовник и лепестки чайной розы.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kotovnik/ обязательна!

Читайте также: Зеленый суп с крапивой и яйцом, Блюда на углях.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net