Котлеты с подливкой
Январь 25, 2010
Очень быстрое и нетрудоемкое блюдо, гарнир выбирайте какой угодно, лично я люблю котлеты с картофельным пюре.
Ингредиенты:
- Говядина – 300 гр.
- Яйцо
- Красный и черный перец
- Мускатный орех
- Соль
- Сметана (ложка)
- Масло для жарки
- Мука
Для начала ставим готовиться наш гарнир и перемалываем мясо в фарш. Я в первый раз готовила котлеты без хлебно-картофельных добавок, лука и панировки, получается здорово, плюс готовая база для соуса или подливы. Главное чтобы все котлеты пожарились за один раз.
Взбиваем вилкой яйцо, смешиваем с мясным фаршем. Приправляем фарш солью, перцами и мускатом. Смоченными в воде руками формируем котлетки и жарим из на сковороде под крышкой до готовности. Готовые котлеты выкладываем на тарелку и начинаем готовить подливку.
На сковороду добавляем воды, немного сметаны или сливок. Специи можно не добавлять, их предостаточно остается на сковороде вместе с мясным соком, который выделился при жарке котлет. Разводим немножко муки в холодной воде, добавляем к подливке. Доводим до необходимой густоты и кондиции на медленном огне. При подаче гарнир и котлетки поливаем получившейся подливой. Быстро, просто и вкусно.
