postКотлеты из говядины

Март 12, 2008

Котлеты из говядины - рецепт в категории Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Котлетки из говяжьего фарша менее жирны и калорийны, чем из свиного, хотя все равно к диетическим блюдам причислить их довольно тяжело. Поэтому пойдем на хитрость и котлетки сделаем крошечными!

Котлеты из говяжьего фарша

Для приготовления 8 котлет нам понадобится:

  • 250 граммов говяжьего фарша;
  • 50 граммов хлеба из муки грубого помола с отрубями;
  • 1 яйцо;
  • пучок зелени по вкусу: петрушка, зелень сельдерея, укроп и пр.;
  • специи по вкусу: перец, соль, куркума, хмели-сунели, карри;
  • зубчик чеснока;
  • кусочек корня имбиря блиной четверть сантиметра.

Минут за 30-40 до начала готовки замочим хлеб с яйцом: удалив корочку, разломаем булочку на небольшие кусочки, зальем яйцом, тщательно перемешаем и оставим настояться.

В фарш выложим хлеб с яйцом, добавим мелко нарезанную зелень, продавленный через чеснокодавку (или мелко нарезанный) чеснок, натертый на мелкую терку имбирь. Тщательно перемешивая фарш, постепенно добавим выбранные специи.

Жарить котлетки будем на растительном масле, формируя фарш смоченными в холодной воде руками.

Такие котлетки не нуждаются в дополнительтной обсыпке или панировке.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kotlety-iz-govyadiny/ обязательна!

Читайте также: Пшенная каша, Маринованные грибы.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net