postКонсервированный перец в томате

Февраль 20, 2010

Консервированный перец в томате - рецепт в категории Консервация и заготовки, Овощи на кулинарном блоге

Очень удобная заготовка, в первый раз такое готовила, поэтому выкладываю после пробы на вкус. Можно перемалывать в блендере, как основу для томатного супа, можно добавлять в овощные рагу, можно подавать как закуску.

консервация болгарский перец и томат

Ингредиенты:

  • перец болгарский красный - 5 кг.
  • лук - по вкусу, можно без
  • томатный сок свежий - 1 литр
  • сахар - 1 стакан
  • масло подсолнечное - 1 стакан
  • уксус - 1 стакан
  • соль - 2 стол. ложки

Приготовим в соковыжималке сок из помидор, нарубим перец лепестками или кружочками. Подготовим кастрюлю, поставим стерилизоваться банки.

В кастрюле смешиваем сок с сахаром, солью и маслом, варим примерно минут 15. Если готовите перец с луком - варим его вместе с соком. Можно использовать маленькие очищенные луковки, или порубить просто на кусочки. Перед тем как засыпать перец вливаем стакан уксуса.

Перец засыпаем порциями, помешивая варим еще минут 15 - 20. Раскладываем овощи в соке по стерилизованным банкам, закатываем и охлаждаем закатки в перевернутом виде под теплым одеялом.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/konservirovannyj-perec-v-tomate/ обязательна!

Читайте также: Куриный бульон с брюссельской капустой, Бешамель - молочный (сливочный) соус.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net