Колумбия является основным производителей кофе после Бразилии. Кофе, выращенный здесь, обладает нежным вкусом, ароматом и очаровательной кислинкой.

Климат Колумбии пригоден для выращивания кофе лучших сортов. Самое ценное - арабское кофейное дерево - выращивается высоко в горах. Также известны сорта, названные по имени местности, где они произростают: медельин (департамент Антиокиа), армения (Киндийский департамент), манисаль (департамент Кальдас)

Все эти сорта многие годы считаются лучшими из сортов широкого потребления.

Кофе качества супремо, редко поступает в продажу, выращивается на экспорт.

В самой же Колумбии пьют кофе самого низкого качества, называемый пасила.

Зерна, выращенные здесь, как правило, обрабатываются влажным способом. Кофе обладает приятным и нежным вкусом, своеобразным ароматом, хорошей кислотностью.