postКлубника

Июнь 18, 2010

Клубника - рецепт в категории Фрукты, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Вот-вот закончится сезон этой вкусной и ароматной ложноягоды. Пока хозяйки заготавливают варенья и компоты, поговорим о пользе клубники.

 клубника польза

Клубнику часто путают с садовой земляникой, но это не главное. Свойства обоих растений довольно схожи. И, разумеется, ягода клубники – это совершено не ягода, а всего лишь разросшееся цветоложе, истинные плоды клубники – семечки на сочной мякоти цветоложа.

 

Клубника богата витаминами, минералами, является отличным антиоксидантом. При неплохом мочегонном эффекте клубника одновременно защищает организм от потери калия, а ведь именно вымывание солей калия может провоцировать возникновение судорог. В клубнике содержится много витамина С, поэтому перетертая с сахаром (3:1) клубника, если сохранить ее в холодильнике до зимы, поможет справляться с простудами и авитаминозом. Кроме витамина С в клубнике содержатся кислоты: фосфорная, яблочная, хинная, салициловая, янтарная. Так же клубника содержит эфирные масла.

 

Введение в рацион клубники стимулирует работу сосудов, печени, помогает справиться с дурным запахом из ротовой полости. Дамы давно пользуются пюре из свежей клубники в качестве маски – питательной и отшелушивающей.

 

Не стоит забывать о том, что клубника известный аллерген! При вводе в рацион ребенка ягод клубники необходимо поговорить с детским врачом, и уж точно не стоит давать ребенку сразу много ягод, для появления реакции хватит и небольшой ягодки.

 

Из клубники готовят всевозможные напитки, десерты, добавляют ягоды в выпечку и фруктовые супы. Пектины, содержащиеся в клубнике, делают ее хорошим компонентом для желе и джемов.

 

Свежесобранные, не мытые и не очищенные ягоды могут храниться в холодильнике до трех дней. Если вы не планируете съесть все, что вы купили или собрали, за один присест – переберите ягоды от подпортившихся. Уже на второй день клубника становится вялой, поэтому в свежем виде ее лучше всего употреблять в день сбора или покупки. Для получения красивого варенья и джема следует отбирать хорошие ягоды, те, что были помяты лучше добавить в компот или чай.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/klubnika/ обязательна!

Читайте также: Смузи из клубники и банана с зеленью, Быстрый имбирно-мятный лимонад.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net