postКлубнично-шоколадный мармелад на агаре

Июнь 30, 2012

Клубнично-шоколадный мармелад на агаре - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Фрукты, Десерт, Постные блюда на кулинарном блоге

Освежающий, нежный и вкусный мармелад на агаре может быть использован как для обычного, так и для диабетического стола. Агар нормально работает со всеми вариантами заменителей сахара. Какао в рецепте хорошо заменяется на порошок бобов рожкового дерева, однако это влияет на количество сладких добавок, т.к. кэроб сладок сам по себе.

шоколадный мармелад

Ингредиенты:

  • клубника перетертая в пюре - 1 стакан
  • вода - 2 стакана
  • агар - 1 ст. ложка
  • какао-порошок или кэроб - 2 ст. ложки
  • сахар или заменитель - по вкусу

Пюре нагреваем на водяной бане. В горячую или холодную воду вмешиваем порошок агара, доводим до кипения. Вводим в кастрюлю пюре и шоколадный порошок, сахар или его заменители. Варим помешивая, до закипания массы. Готовый мармелад разливаем по любым выбранным формам, оставляем застывать.

Получается приблизительно 10 крупных мармеладок в формах для маффинов. Калорийность каждой, в зависимости от выбранного подсластителя варьируется от 17 килокалорий на порцию (в случае подслащивания стевией), до практически бесконечного количества, если вы добавите слишком много сахара :) .  Десерт может храниться несколько дней в холодильнике, однако времени на его приготовление требуется не слишком много, около 15 - 20 минут, поэтому не стоит готовить впрок много мармелада. Продлить срок хранения фруктовых десертов на агаре может досушивание продукта в дегидраторе, тогда мармелад становится еще более плотным и вязким.

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/klubnichno-shokoladnyj-marmelad-na-agare/ обязательна!

Читайте также: Агар, Варенье из грецких орехов.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net