postКиноа с тофу

Сентябрь 6, 2013

Киноа с тофу - рецепт в категории Постные блюда, Каши на кулинарном блоге

Ароматный карри из кинвы, тофу и карамельного поджаристого лука - просто и вкусно. Если назвать продукты более привычными терминами, получится “лебеда с бобами и луком” - вполне приемлемо и вовсе не экзотично, правда? ;)

рецепт киноа с карри

Ингредиенты (2 порции)

  • киноа - 50 гр.
  • тофу - 200 гр.
  • лук репчатый - 50 гр.
  • масло сливочное или растительное - 2 ч.л.
  • смесь карри - по вкусу
  • кипяток (2:1 от объема киноа)

Варка киноа - нечто среднее между варкой пшена, риса и манной крупы. Крупа готова, как только вода полностью впитается, мерка воды по отношению к крупе - как у риса, два к одному. Чем меньше огонь, тем вкуснее и сочнее получаются семена кинвы, тем меньше шансов на то, что придется добавлять еще жидкости, ловить убегающую кипящую крупу или вовсе спалить кашу :) . Все премудрости медленного приготовления каш из традиционных и привычных нам зерна и круп,  распространяются и на киноа.

Ставим нагреваться толстодонный казанок или сковороду на медленный огонь, растапливаем  масло. В прогретое масло высыпаем измельченный лук и порошок карри, помешивая готовим пока лук не подрумянится по вашему вкусу. В лук добавляем киноа и нарезанный кубиками тофу, перемешиваем, вливаем кипяток. Томим до готовности крупы (от 15 минут и дольше, по желанию). Подаем блюдо горячим к овощам, грибам или мясным блюдам. Впрочем, как самостоятельное блюдо киноа с тофу тоже очень хорошо сочетаются.

По поводу пользы киноа, микроэлементов, калорийности и прочих подробностей можете прочитать в одной из предыдущих записей.  Так же можете ознакомиться с подборкой рецептов с тофу, сейтаном, соей и прочими постными источниками белка, это вкусно, полезно и вполне доступно.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kinoa-s-tofu/ обязательна!

Читайте также: Рис с говядиной, овощным соком и болгарским перцем, Мультифруктовая каша.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net