postКекс с яблоками и корицей

Апрель 7, 2010

Кекс с яблоками и корицей - рецепт в категории Фрукты, Блюда из яиц, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Нежный ароматный кекс с кисловатыми яблочками отлично подойдет для семейного чаепития. Украсив кекс глазурью, вы вполне сможете сделать его десертом для праздничного ужина.

кекс выпечка с яблоками

Ингредиенты:

Сухая часть:

  • Мука – 2,5 стакана
  • Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Корица – ч.л. с горкой

Жидкая часть:

  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Яйца – 4 шт. крупных

Наполнитель:

  • Яблоки  - 3 шт. средних
  • Лимон

Подготовим продукты, поставим греться духовку (180 градусов), подготовим форму для выпечки, если необходимо.

Я брала яблочки сорта Симеренко, они довольно плотные по структуре и кисловатые на вкус. Полтора стакана сахара в данном случае как раз пришлись кстати. Если у вас сладкие и нежные яблоки – можно убавить сахар в рецепте, а яблок взять чуть больше. Яблочки необходимо очистить и порезать дольками или кубиками, после чего сбрызнуть лимонным соком.

Смешиваем в миске муку, соль, разрыхлитель и корицу. В другой миске распускаем масло, смешиваем с сахаром. Яйца необходимо вводить в масло с сахаром, поэтому смотрите на температуру, чтобы не сварить яйца. Взбиваем миксером масляно-яичную массу.

Смешиваем сухую и жидкую части, перемешиваем ложкой. Тесто вышло консистенции густой сметаны, типичное тесто для маффинов. Быстро вмешиваем в тесто яблоки, распределяем кекс по подготовленной формочке и отправляем печься в духовку минут на 40 – 60 (зависит от формы и духовки). Форму заполняйте на 2/3, кекс неплохо подрастает.

Достаем форму из духовки, когда кекс будет плотным на ощупь и перестанет проламываться под лопаткой.  Остужать в форме.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/keks-s-yablokami-i-koricej/ обязательна!

Читайте также: Простой рецепт котлет из куриного филе, Салат с фетой и семенами льна.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net