Сегодня мы поджарим отбивные из карбоната, замариновав их предварительно в винном уксусе бальзамико. Мясо получается нежным, ароматным, и отлично сочетается с зеленым салатом.

Ингридиенты:

• мясо - карбонат;
• винный уксус бальзамико;
• морская пищевая соль;
• сушеный базилик;
• паприка.

Нарежем мясо тонкими пластинами и отобьем с обеих сторон. Выложим отбивные в глубокую посуду, предварительно натерев солью, послойно пересыпая базиликом и паприкой и обливая уксусом. Дадим мясу настояться минут двадцать или полчаса.

Будем обжаривать отбивные с двух сторон на предварительно разогретой сковороде на растительном масле. Или же будем запекать в разогретой духовке в термоупорной форме.