Кабачковые десертные оладьи

Шоколадьи, иначе не сказать . Зато максимально простые, полезные и при этом остаются десертом. Для диеты или диабетического стола - удобно. Кстати, как и для любителей ЗОЖ.

Я делюсь весьма легким и диетичным вариантом, однако если для вас этот вопрос не столь принципиален, берите за основу любой из своих любимых рецептов овощных оладий. Кабачки продукт нейтральный, яйца и мука одинаково присутствуют в сладких и соленых блюдах. Вам придется просто добавить чего-то сладкого и немного какао-порошка к вашему рецепту

Ингредиенты на 6 оладий:

• небольшой кабачок (150 - 200 гр.)
• яйцо куриное цельное (или два белка)
• мука нутовая - 1 дес. ложка
• какао-порошок - 2 ч. ложки
• несколько капель стевии (или другой подсластитель на ваш выбор)

Кабачок натираем на терке, при необходимости отжимаем излишек сока. Так как оладьи мы будем печь, а не жарить, излишки жидкости будут мешать. Замешиваем кабачок с нутовой мукой, яйцом, какао и стевией. Тесто должно быть в меру густым, гуще, чем для жарки в масле. Ложкой аккуратно выкладываем тесто на силиконовый лист и запекаем оладьи в духовке на среднем огне до готовности. Готовые оладушки аккуратно снимаем лопаткой и переносим на тарелку.