Еще один летний рецепт из кабачков. Кабачки малокалорийны, поэтому могут подаваться с различными соусами и дариться даже на топленом сливочном масле.

Ингредиенты:

• Кабачки
• Мука + соль для панировки
• Жирные сливки
• Кинза, укроп
• Чеснок молодой
• Масло для жарки.

В плоской тарелке смешаем муку и соль для панировки. Нагреем сковороду, нальем масла. Нарежем кабачки кружочками толщиной в сантиметр. Кружки сразу же обваливаем в панировке и жарим по минутке с каждой стороны, до мягкости. Масла потребуется немного, так как кабачки пускают сок и почти не впитывают масла. Жарить их нужно на среднем огне, так как приготавливаются кружочки почти мгновенно.

Соус делаем, как и прежде,  смешиваем нарубленную зелень, чеснок и прочие любимые добавки со сливками. А можно и просто положить на каждый кабачок горстку зелени и чеснока, а сливки подать отдельно – на ваш вкус.

Если в данный момент вы хотите употреблять как можно меньше жира, можно кушать кабачки и без сливок и сметаны. Это простое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде (для холодных кабачков используем растительное масло).