postКабачки с чесноком

Август 10, 2012

Кабачки с чесноком - рецепт в категории Диета, Овощи на кулинарном блоге

Жареные кабачки - беспроигрышное блюдо: малокалорийно, питательно, вкусно. Их можно подавать горячими и холодными, как салат и вместо гарнира, а некоторые любители вообще кладут кружочки кабачка на хлеб с сыром и с удовольствием поглощают такой “сендвич” на работе или вместо полуденного перекуса. Сегодня наши кабачки мы приправим молодым чесноком - еще более полезно и ароматно!

Рецепт жареных кабачков

Наши продукты;

- кабачок - 2-3 шт;

- соль йодированная морская;

- чеснок молодой - 1 головка (4-5 зубчиков);

- растительное масло - кукурузное, оливковое, подсолнечное или любое на ваш вкус, но обязательно с пометкой “подходит для термической обработки”.

Мнение хозяек и специалистов относительно того, чистить ли кабачки перед готовкой, разделяются. Кому-то не нравится жесткость и вкус кожуры, кому-то же, наоборт, очищенные кабачки кажутся слишком пресными и кашеобразными. Можно посоветовать следующее:

- если кабачок молодой, совсем молочный, нет особого смысла снимать кожицу;

- если вам нравится очищенный овощ, режьте его для жарки более толстенькими колечками, чтобы при температурном воздействии он не расползался.

Итак, приняв решение  о том, чистить ли кабачки и реализовав его, нарезаем плоды кружочками.

Натерев кружочки солью, оставляем их немного полежать на тарелке.

Тем временем разогреваем в сковороде растительное масло.

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку, а затем обжариваем в горячем масле на маленьком огне, помешивая, пока он не станет прозрачным.

Обжариваем кабачки в чесночном масле с обеих сторон, часто переворачивая, на среднем огне. Снимаем, как только бочки подрумянятся.

N.B.

На стол можно подать кабачки со сметаной либо с большим количеством зелени.

Внимание, худеющие! Овощ этот знаменит тем, что, обладая и так невысокой калорийностью, еще и помогает расщеплять жиры. Не пропускайте сезон кабачков, пользуйтесь случаем.

Обратите внимание также на наши публикации:

Диета на 1400 ккал в сутки

Диета на 1300 ккал в сутки

Диета на 1200 ккал в сутки

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/kabachki-s-chesnokom/ обязательна!

Читайте также: Фруктовый iced tea, Портулак огородный - применение в кулинарии и польза для организма.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net