postЙогуртница в кухне

Декабрь 22, 2011

Йогуртница в кухне - рецепт в категории Для кухни на кулинарном блоге

В магазинах на полках с кисломолочными продуктами глаза разбегаются от изобилия йогуртов. Однако, при ближайшем рассмотрении, оказывается, что пользы в них не так много, как хотелось бы. Именно в этот момент появляются мысли о покупке домашнего агрегата для приготовления йогурта.

Итак, что же такое йогуртница?  Это кастрюлька с термостатом, внутрь которой вы устанавливаете баночки с молоком и добавленными заквасками. Нажимаем кнопку, оставляем молоко бродить, через некоторое время получаем готовый продукт. Казалось бы, идеальная модель, но не все так радужно. После покупки начинают возникать многочисленные вопросы:

  • Во-первых, выбор самого аппарата: с пластиковыми баночками, с чашей или со стеклянными банками? Постоянно ведутся споры о том, как токсично повлияет на йогурт пищевой пластик, нагретый до 40 градусов.
  • Во-вторых, куда девать такое количество йогуртов и кефиров каждый день? Удобно ли будет мыть баночки, как хранить готовый продукт?
  • В-третьих, насколько будет просто заменить пострадавшую чашу или баночку для йогурта?

Ну да ладно, первая часть близка по своей сути к спорам о вреде микроволн, вторая лишь вопрос планирования бюджета, а третья уточняется перед покупкой в сервисном центре. Мало кто задумывается о том, что телодвижений для создания собственного йогурта будет несколько больше, нежели просто залить продукт и нажать кнопку. Молоко придется подогревать до температуры 40 градусов, в некоторых случаях молоко придется кипятить, остужать и только потом добавлять закваску. Закваска, если вы не пользуетесь уже готовым йогуртом, тоже требует времени на приготовление.

Проблемы, которые могут возникать в процессе приготовления йогуртов могут быть вызваны самим девайсом: плохая работа термостата не даст получить желанный продукт, отключение электричества сведет на нет все ваши усилия, не все йогуртницы оборудованы таймером. Продолжать можно довольно долго.

Итак, что же такое йогуртница? Это такой симпатичный термос с баночками внутри. Поддерживает температуру, необходимую для работы бактерий. Занимает место в кухне и на полке, отнимает время на подготовку молока и заквасок. Стоит три раза подумать, брать ли агрегат для приготовления йогурта, или заплатить немного дороже, и приобрести пищевой термос. А чаще всего термос пылится на дальней полке в кухне, не пора ли протереть с него пыль?

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/jogurtnica-v-kuxne/ обязательна!

Читайте также: Аппетайзер из кальмаров, Лосось с мисо-пастой.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net