postЙогурт в термосе

Декабрь 28, 2011

Йогурт в термосе - рецепт в категории Диета, Флай рецепт, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Йогурт домашнего приготовления вкусен и удобен. Вы сами контролируете количество сахара (или его полное отсутствие), качество и количество фруктов, жирность молока. Мороки с приготовлением свежего йогурта довольно мало, из необходимых подручных средств нужен лишь термос и кастрюлька для подогревания молока.
домашний йогурт с фруктами рецепт

Для приготовления домашнего полезного напитка необходимо обзавестись заквасками. Это могут быть порошковые закваски, обычный живой йогурт, добавлять каждый из них необходимо по инструкции. В случае с покупным живым йогуртом, его добавляют из расчета 4 ст. ложки на 900 мл. молока.

Небольшие хитрости приготовления: молоко должно быть пастеризованным или стерилизованным, или домашним. Все виды молока со сроком хранения от 2 недель и больше могут не оправдать ожиданий. Для повышения жирности и густоты йогурта в молоко можно добавить сливки или детское сухое молоко. Фрукты и прочие добавки можно вносить как в процессе подготовки молока, так и после, в уже готовый йогурт.

Молоко необходимо нагреть до 37-40 градусов, после чего ввести желаемые добавки (сахар, фрукты и пр.), закваску, залить смесь в термос и закупорить его на 5 часов. Удобнее всего подготовить все с вечера, тогда к завтраку вы получите свежий густой йогурт. Желательно не трясти термос в процессе вызревания йогурта. Передержанный йогурт может быть кисловат на вкус, многие оттенки вкуса зависят непосредственно от качества молока и заквасок.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/jogurt-v-termose/ обязательна!

Читайте также: Козинаки из овсяной крупы с изюмом, Фруктово-йогуртный лед или мороженое для диабетиков.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net