postИнтересные факты о суши

Август 2, 2012

Интересные факты о суши - рецепт в категории Японская кухня на кулинарном блоге

Именно японская кухня и их главное лакомство суши стало так любимо русской душе. Нежнейшие, тающие во рту, со множеством разнообразных начинок, вариаций приготовления и вкусов… Суши не оставляют равнодушным ни одного гурмана! А знаете ли Вы, сколько различный интересных фактов о суши вы можете рассказать за столом с друзьями, семьей или любимым человеком?

Разновидности суши (суси)

Иногда блюда русской кухни очень приедаются, и мы открываем поваренную книгу в поисках рецептов, или же идем в какой-нибудь «иноземный» ресторанчик. Итальянские и испанские пиццерии, азиатские кафе, китайские рестораны, суши бары и альтернативный вариант заказ суши на дом… Давайте пробежимся по самым интересным из разновидностей японского лакомства!

Одним из самых знаменитых деликатесов японской кухни является так называемый «танцующий окунь». Способом приготовления и подачи на стол: рыбу обливают кипятком, заливают горячим соусом и подают на стол. Во время того, как окуня разрезают на кусочки и кушают она продолжает подавать признаки жизни: бьет хвостом и шевелит ртом.

Морской угорь (Анаго) — один из любимейший морепродуктов у японцев. Его также называют братом морской змеи (не ядовитым).

В Японии в октябре 1997 года был приготовлен ролл длинной в километр! Его готовили шестьсот человек, а пропорции этого ролла были занесены в книгу рекордов Гиннеса.

Учеными и исследователями было доказано, что настоящей родиной суши является совсем не Япония, а Китай.

Суши известной нам формы несколько сотен лет назад выглядели совсем иначе. Филе свежей рыбы резали на кусочки, засыпали солью и клали под пресс на несколько месяцев. Далее туда засыпали рис и оставляли еще на пару-тройку дней. По происшествии времени рис выбрасывали, а рыбу употребляли в пищу.

С 17 века суши приобрели привычный нам образ. Рис больше не выбрасывался, а использовался в окончательном варианте блюда.

Для более быстрого процесса приготовления суши рис был заменен на рисовый уксус, а для начинок стали использовать водоросли и многое другое.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/interesnye-fakty-o-sushi/ обязательна!

Читайте также: Овощной суп с зеленым нутом, Пастила - полезный десерт и заготовка.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net