рецепт Солнечный бутерброд

Бутербродик быстрый, можно его исполнить и более утонченно, но на даче как-то усложнять не хочется :) . Подсолнуховая “бомбочка” из семян браво проклюнулась в открытом грунте. Дома можно повторять сколько угодно, микрозелень растет просто и хорошо, сырые семена подсолнуха дешевы и доступны круглый год.

бутерброд с проростками

(открыть рецепт…)

рецепт Свежая зелень и витамины круглый год

Восстановить организм после праздничных застолий - дело простое. Добавить свежих и натуральных продуктов, погулять на свежем воздухе. Полюбоваться яркими красками среди зимы :) . На некоторые варианты даже не нужно дополнительных затрат - всё под рукой. Пока режете праздничные салатики - можно подготовить себе целый микро-сад.

капуста из кочерыжки

(открыть рецепт…)

рецепт Проростки подсолнечника

Нежные, очень вкусные и совершенно несложные в проращивании. От души рекомендую хоть разок их попробовать. Сочный орехово-подсолнечный вкус, если вы еще помните и любите вкус свежего нерафинированного масла - вам точно понравится.

польза проростков подсолнечника

(открыть рецепт…)

рецепт Холодный кабачковый суп с проростками

Дневная жара не хочет сдавать позиций, не смотря на то, что уже наступила осень. Поэтому сегодня простенький, но очень ЗОЖный холодный суп.

суп кабачковый сырой

(открыть рецепт…)

рецепт Салат с проростками фенугрека

Декабрь 16, 2013

Овощи, Рецепты салатов

Просто, пикантно и очень полезно. Напоминаю, вкус проростков пажитника (он же фенугрек) похож на зеленый горошек ;) . Подробно о проростках пажитника и их пользе читаем в рецепте от 15 января 2012 года.

салат с проростками

(открыть рецепт…)

рецепт Пророщенная пшеница - питательная ценность, польза, мифы

Один из самых давних известных мне суперфудов, им еще 30 лет назад баловались на советских кухнях, в целях оздоровления организма. Кстати, свои свойства прорастать пшеница где-то столько же и сохраняет, при правильном хранении ;) . За долгое время пророщенная пшеница обросла бородой легенд о пользе, вреде, ужасах и прекрасных свойствах. Попытаюсь немного растолковать ситуацию, без эзотерики, по существу.

пророщенная пшеница вред или польза

(открыть рецепт…)

рецепт Хлебцы из пророщенной пшеницы и творога

Простой рецепт хлебцев на скорую руку. Насколько может “ускорить руку” проращивание пшеницы, конечно же :) . Не на любой вкус, как и любые цельнозерновые ЗОЖные хлебцы. Отлично подходят для рациона диабетиков и соблюдающих диету, т.к. содержат много клетчатки и витаминов. Всего два ингредиента!

выпечка цельнозерновая ЗОЖ без яиц и жира

(открыть рецепт…)

рецепт Черный рис с вешенками и овощами

Просто, полезно и с легким оттенком экзотики. Все продукты придают блюду аппетитную сладость, благодаря чему любые приправы буду звучать контрастно и ярко, а банальные древесные вешенки понравятся даже любителям благородных грибов. Белых что-то пока не видать, а вот молодые вешенки уже вполне можно встретить - похолодало ;)

рецепты с черным рисом

(открыть рецепт…)

рецепт Морковный салат с проростками черного риса

Классический сладкий морковный салат заиграет совсем новыми красками, если добавить к нему горсть пикантных проростков.Салат можно сделать как сыроедным аппетайзером, так и лактовегетарианской сладостью, например заправив его ложкой сгущенного молока.

морковный салат сыроедный

(открыть рецепт…)

рецепт Проростки риса - еще одна зимняя витаминка

Неочищенный рис проращивать не сложнее, чем любые другие злаки. Черный, бурый, дикий - все неочищенные от зародыша и оболочки виды риса подходят. Сегодня рецепт еще одного простенького витаминного аппетайзера и о пользе рисовых проростков.

рисовые проростки

(открыть рецепт…)

рецепт Проростки ржи и салат-аппетайзер из них

Декабрь 9, 2012

Диета, Постные блюда

О том как полезна рожь написано несколькими постами ранее. Разумеется, самый витаминный вариант для зимы - пророщенные зерна добавленные в смузи, уже готовую кашу или суп,  их даже можно съесть просто без ничего, сладковатый свежий солод. Итак, о пользе солода, проростков и рецепт на скорую руку!

рожь проростки польза

(открыть рецепт…)

рецепт Микрозелень

Все меньше и меньше витаминов, все сильнее морозы, все больше руки тянутся за импортными покрытыми парафином “разнообразиями”? Попробуйте еще один тренд здорового питания - микрозелень!

микрозелень витамины ЗОЖ

(открыть рецепт…)

рецепт Рожь полезные свойства и применение в кулинарии

Ржаной хлеб, ржаная мука, вроде бы привычный диетический продукт. Однако как и все привычные продукты, рожь тоже готова удивить разнообразием и свойств и использования ее в кухонных делах.

рожь польза зерна

(открыть рецепт…)

рецепт Хрустящие овсяно-овощные хлебцы

Хлебцы сыроедные, что отнюдь не делает их невкусными. Если сама суть сыроедения вас не волнует, хлебцы вполне можно подсушить в духовке, а можно и высушить в дегидраторе, не возясь с плитой. Очень ароматные, пряные и сытные хлебцы хороши и к супу, и к … пиву! Здоровая альтернатива чипсам и сухарикам из магазина.

хлебцы томатно-луковые с овсом

(открыть рецепт…)

рецепт Мука из проростков

Такая небольшая строчка, как “содержит проростки” на пакете с мукой в разы увеличивает ее стоимость. А давайте сэкономим :) домашняя смесь из проростков украсит вкус любой выпечки и добавит пользы в ваш рацион. В муку такую смесь можно добавлять в различных пропорциях, дело вкуса. Однако, чем более разнообразна смесь, и чем больше ее в тесте, тем более непредсказуем результат подъема теста и пористости выпечки. Но вкусно будет в любом случае!

мука из проростков своими руками

(открыть рецепт…)

рецепт Нут - турецкий горох

Фалафель, хумус, котлеты, запеканки, десерты и выпечка. Очень интересная зернобобовая культура, которую используют и сыроедная кухня и классическая кулинария. Для постного стола, для экзотических блюд или для банального супа с горохом - выбирать вам!

нут польза применение (открыть рецепт…)

рецепт Салат-аппетайзер из проростков с изюмом

Проростки чечевицы растут чуть дольше, нежели проростки пажитника. Однако, оба вида бобовых одинаково просты в проращивании. Сладковатый хрустящий салат действительно возбуждает аппетит, кроме того, насыщает организм микроэлементами и витаминами.

салат с проростками и изюмом

(открыть рецепт…)

рецепт Райта с проростками

Райта это такая индийская штука, что-то среднее между салатом, соусом-дипом и, наверное, окрошкой на молочных продуктах. Разнообразие вариантов практически бесконечно и зависит от вашей фантазии.

райта рецепт райты из йогурта

(открыть рецепт…)

рецепт Салат овощной с проростками шамбалы

Салат из доступных зимних овощей, с добавлением свежих проростков и домашнего йогурта станет нарядной закуской как для повседневного, так и для праздничного стола.

салат с проростками пажитника

(открыть рецепт…)

рецепт Проростки пажитника - свежая польза

Семена пажитника хороши не только в качестве пряности. Зимой проростки этих ароматных семечек станут приятным дополнением к всевозможным блюдам, насытив их витаминами и пикантным вкусом.

спраутс проростки шамбалы

(открыть рецепт…)

рецепт Фасоль маш

Одна из самых интересных бобовых культур, одних названий сколько: маш, дал, бобы мунг, золотистая фасоль. Пришла к нам она из Индии, эта фасоль является одним из любимых ингредиентов в аюрведической кухне. Любят эти зеленые горошины и в Китае.

маш

(открыть рецепт…)

По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net