postИкра из синих баклажан

Июль 7, 2008

Икра из синих баклажан - рецепт в категории Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Летом нужно употреблять как можно больше овощей, запасаясь на предостящую зиму энергией и витаминами. Как бы разнообразить меню? Сегодня потушим икру из синих баклажан.

Синенькие икра

Нам понадобится:

  • парочка крупных синих баклажан;
  • два-три помидора-сливки;
  • одна небольшая луковка;
  • соль;
  • растительное масло.

Синие помоем, разрежем вдоль на четвертинки и выложим на пергамент для запекания на противень. Будем печь их в духовке 30-40 минут при температуре 200-220 градусов.

Помидоры помоем и нарежем мелкими кусочками. Можно предварительно обдать их кипятком и снять шкурку, а можно оставить ее на томатах.

Лук нарубим в мелкую кашицу.

Извлечем печеные синие, аккуратно ножом счистим мякоть с кожицы и изрубим мякоть ножом до состояния однородной массы. Выложим ее в глубокую термостойкую посуду, добавим овощи: помидоры и лук, присолим, капнем немного растительного масла и тщательно перемешаем.

Будем тушить икру в духовке при прежней температуре еще 10-15 минут.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ikra-iz-sinix-baklazhan/ обязательна!

Читайте также: Рисовая вермишель, Овощное рагу в горшочке.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net