postИкра из паровых и свежих овощей

Июль 9, 2015

Икра из паровых и свежих овощей - рецепт в категории Диета, Овощи, Постные блюда на кулинарном блоге

Пусть за меня готовит пароварка по такой жаре :) . Очень ароматная и нежная овощная икра, довольно острая и по-летнему вкусная.

Икра из кабачков и синих

Ингредиенты (на 2 порции)

  • кабачки - 1 средний
  • баклажаны - 1 штучка
  • помидоры - 1 или 2 небольших
  • перец болгарский - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубка
  • базилик - несколько листочков
  • соль (я беру черную)
  • заправка: масло или любимый уксус, или оба сразу :)

Баклажан и кабачок, прямо не снимая кожуру, загружаем в чашу пароварки и готовим до мягкости. Можно сварить в кастрюльке, если нет пароварки, точно так же не снимая кожуру, и как только овощи сварятся - сливаем воду из кастрюли. Для икры овощи нам потребуются холодными или комнатной температуры, чтобы было удобно их резать, поэтому приготовить баклажаны и кабачки можно заранее и переложить их в холодильник.

Мелко режем кабачок и баклажан (я не снимаю кожицу, вы поступайте как вам привычнее). Точно так же поступаем со свежим салатным перцем, помидором и базиликом. Меленько рубим ножом зубки чеснока, добавляем соль и прочие заправки, смешиваем и подаем.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ikra-iz-parovyx-i-svezhix-ovoshhej/ обязательна!

Читайте также: Компот без варки, Канапе с малиной и прочие малиновые рецепты.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net