postИкра из кабачков и синих

Сентябрь 22, 2011

Икра из кабачков и синих - рецепт в категории Консервация и заготовки, Овощи, Постные блюда, Закуски на кулинарном блоге

Простой рецепт нежирной икры из синих и кабачков. При желании эту икру можно законсервировать.

 икра из кабачков и баклажанов

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Синие – 1 кг
  • Помидоры – 0,5 кг
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Морковь – 200 гр.
  • Лук – 2 крупных луковицы
  • Соль, перец, масло для жарки

 

Кабачки и баклажаны очистить от кожуры и семечек, если необходимо. Мякоть натереть на терке, посолить, положить в казан и поставить на небольшой огонь. Тушить до выпаривания сока, регулярно помешивая. В казан же отправляем натертые на терке помидоры и болгарский перец. Приправляем овощи.

Лук и морковь измельчить и тушить в сковороде до готовности (масла понадобится совсем чуть-чуть). Готовые овощи перемешать с луково-морковной смесью, подержать на огне еще 5 минут.

Для консервации горячую икру закладывают в стерилизованные банки и закатывают их крышками. Так же можно добавить по вкусу и для сохранности в овощи немного уксуса.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/ikra-iz-kabachkov-i-sinix/ обязательна!

Читайте также: Чем вредна минералка, Диета на 1100 - 1200 килокалорий в сутки.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net