postГустое овощное рагу в томатно-рисовом соусе

Июль 22, 2013

Густое овощное рагу в томатно-рисовом соусе - рецепт в категории Флай рецепт, Овощи, Постные блюда, Вторые блюда на кулинарном блоге

Очень сытное и простое блюдо из овощей на скорую руку. Удобно как на работу с собой упаковать, так и просто подать к ужину. Пока во всю продаются свежие спелые сезонные овощи, нужно использовать возможность подпитать организм витаминами. Это диетично, удобно, недорого и вкусно.

овощи в соусе

Ингредиенты (2 порции):

  • картофель молодой - 4 шт.
  • баклажан - один средний
  • перец сладкий - 1 шт.
  • помидор - 1 шт, крупный
  • мука рисовая - 1 ч. л.
  • Сухая смесь трав: базилик, чеснок, розмарин, петрушка
  • смесь перцев
  • соль
  • сливочное масло (или другое, на ваш выбор) - 1 дес. ложка

Подготавливаем овощи: чистим картофель и синий, рубим меленькими кубиками. Перец очищаем от семян и плодоножки и так же меленько режем. На горячую сковороду кладем ложку масла и обжариваем в нем овощи, помешивая, минут 7. Пока жарятся овощи - делаем соус. На терке натираем помидор, если помидор попался не слишком сочный - можно добавить немного воды или вина, соус не должен быть водянистым, но и комком стоять тоже. В измельченный томат вмешиваем травы, соль, перцы и ложку рисовой муки.

Когда овощи уже симпатично подрумянились - вводим соус, тщательно перемешиваем и оставляем блюдо томиться на медленном огне под крышкой. Периодически блюдо стоит помешивать, так как загущенный мукой соус может прихватываться к дну сковороды. В принципе через 10 минут можно подавать, а можно потушить и подольше, чтобы овощи стали совершенно мягкими и полностью пропитались томатным соусом и специями.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/gustoe-ovoshhnoe-ragu-v-tomatno-risovom-souse/ обязательна!

Читайте также: Каннеллони с яблоком на десерт, Яблочно-карамельный соус с пряностями.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net