postГрибы шиитаке в пряном соусе с морковью

Март 6, 2008

Грибы шиитаке в пряном соусе с морковью - рецепт в категории Грибы, Овощи, Закуски на кулинарном блоге

И снова вернемся к грибным блюдам. На этот раз будем тушить сушеные грибы шиитаке в пряном соусе с морковью. В принципе, такой соус подойдет к любым грибам, но с шиитаке он сочетается особенно хорошо.

Грибы шиитаке в пряном соусе с морковью

Нам понадобится:

  • Сушеный гриб шиитаке;
  • Легкая сметана или нежирная простокваша - 3/4 стакана;
  • Одна большая морковь;
  • Специи: кориндр - одна полная чайная ложка,
  • куркума - половина чайной ложки,
  • белый перец на кончике ножа,
  • гвоздика - одна штучка.

Сушеные грибы шиитаке следует подготовить заранее: их необходимо замочить на несколько часов в достаточно большом количестве воды. Когда грибы напитаются жидкостью, остатки воды надо слить, а грибы - промыть под проточной водой.

Подготовим соус. Сметану или простоквашу тщательно взобьем вилкой (или в блендере) с кориандром, куркумой, перцем. Затем добавим гвоздичку. Дадим соусу немного настояться.

Морковь промоем, очистим и нарежем тонкими кружочками.

В огнеупорную форму выложим грибы, морковь, польем соусом и тщательно перемешаем. Будем запекать в духовке при температуре 220 градусов 25 минут.

Отличным гарниром к грибам в соусе станет рис. Подавать блюдо можно как горячим, так и в виде холодной закуски.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/griby-shiitake-v-pryanom-souse-s-morkovyu/ обязательна!

Читайте также: Сырники, Гороховый суп на индюшином бульоне.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net