postГрибное рагу с соевой спаржей фучжу

Сентябрь 18, 2012

Грибное рагу с соевой спаржей фучжу - рецепт в категории Грибы, Постные блюда на кулинарном блоге

Приготовить соевую спаржу проще простого, поэтому сделаем ее добавкой в сегодняшнее вегетарианское рагу из грибов, басмати и мунг дала. Полезное, ароматное и простое в приготовлении рагу, что еще нужно для обеда?

фучжу рецепт соевой спаржи

Ингредиенты (2-3 порции)

  • фучжу - 2 длинные трубочки спаржи
  •  шампиньоны - 200 гр.
  • мунг дал (маш) - 40 гр.
  • рис басмати - 40 гр.
  • помидоры - пара штук. около 150 граммов
  • топленое масло (растительное для постов) - 1 десертная ложка
  • куркума, тмин, смесь перцев, соль - по вкусу
  • вода или грибной бульон

Спаржу замачиваем заранее, согласно инструкциям на упаковке (моя готова через 3 часа замачивания) . Если у вас свежая соевая пенка, то ее можно добавить за пару минут до выключения, просто чтобы прогрелась. Меленько рубим грибы и помидоры, в зависимости от формы и размеров подготавливаем кусочки спаржи.

В толстодонном казанке на медленном огне нагреваем масло, в масле греем помешивая специи, маш и басмати. Добавляем мелко порезанные грибы, измельченные томаты. Когда грибы и томаты начнут пускать сок вводим бульон. Количество бульона регулируйте в зависимости от желаемой густоты готового блюда и добавляем спаржу. Вот и вся подготовка, накрываем крышкой и томим до готовности риса и маша. Готовятся они примерно 20 минут,  замачивания не требуют.

В ведической кулинарии маш и рис употребляются вместе, благодаря такой компоновке белок из обеих культур усваивается почти полностью, до 85%. Плюс в рагу добавлен растительный соевый протеин-фучжу и грибы, содержащие свою группу полезных веществ и белков. Такая компоновка блюда поможет не только разнообразить постную кулинарию, но и улучшить усвояемость растительных белков, недостаток которых чреват различными сбоями в работе организма.

Готовим грибной бульон впрок

Итальянская перловка с грибами :)

 Вегетарианская ржаная лазанья с грибами

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/gribnoe-ragu-s-soevoj-sparzhej-fuchzhu/ обязательна!

Читайте также: Куриная грудка с яблоком, Облепиха - польза, применение в кулинарии и заготовка.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net