postГрибная похлебка с сухариками

Февраль 16, 2011

Грибная похлебка с сухариками - рецепт в категории Грибы, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Нежный грибной суп, который можно приготовить как в пост, так и в обычный день. Хрусткие сухарики отлично гармонируют с грибами, а чеснок нисколько не перебивает аромата грибов.

грибной суп с сухариками

Ингредиенты (2 порции):

  • Вода или бульон
  • Грибы (любые, на выбор) – 300 гр.
  • Крупа гречневая или рисовая – 1 ст. ложка с горкой
  • Одна маленькая картофелина
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, черный перец
  • Чеснок (2 – 4 зубка)
  • Хлеб

Грибы хорошо сочетаются с легким куриный бульоном, в пост он заменяется на любой овощной или вовсе – грибной. В случае постного варианта – грибы необходимо немного потушить с добавлением масла. Для обычного супа на бульон – бланшируем в воде, можно добавить капельку ароматизированного масла.

В кипящую воду опускаем крупу и картофелину (можно картошку меленько нарезать, а можно после размять вилкой - по желанию). Варим на медленном огне под крышкой. Грибы моем, режем и тушим с маслом, либо бланшируем в воде. Добавляем потушенные грибочки к супу, продолжаем томить. Когда все продукты будут готовы – добавим соль, перец. Очистим чеснок, в кипящий суп добавляем пропущенный через пресс чеснок. Накрываем кастрюльку крышкой, выключаем огонь.

Сухарики: любой хлеб, какой вам по нраву, нарезаем кубиками и жарим на сухой сковороде, либо сушим в духовке. Можно присолить сухарики, посыпать травами, добавить на противень или сковороду дольку чеснока в кожуре для аромата.

Попробуйте так же приготовить грибной суп с золотистыми королевскими шампиньонами.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/gribnaya-poxlebka-s-suxarikami/ обязательна!

Читайте также: Хрустящий пирог из овсянки, Куриный бульон с яйцом и водорослями.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net