postГовядина, запеченная в духовке

Ноябрь 18, 2008

Говядина, запеченная в духовке - рецепт в категории Праздничный стол: горячее, закуски, салаты, Мясные блюда на кулинарном блоге

Мясо, запеченное большим куском, всегда хорошо смотрится на праздничном столе. Горячее к гарнирам или холодное на бутербродах – в любом случае не оставит никого равнодушным. Готовится очень просто. Подготовка займет 10 минут.

буженина рецепт, мясо в духовке

Ингредиенты:

  • Говядина – большой кусок филе, килограмма на полтора
  • Чеснок – одна головка
  • Перец
  • Хмели-сунели или любые травы
  • Соевый соус
  • Сало свиное – по желанию

Выложим противень фольгой в два-три слоя. Уложим на фольгу мясо, посыплем травами и перцем. Очистим головку чеснока, нарежем зубки на пластины и нашпигуем мясо. Как шпиговать? Разрезаем ножом мясо, в получившийся кармашек вставляем пластинку чеснока.

как запекать мясо

В зависимости от того хотите вы получить сочное жирное, или суховатое мясо – обкладываем или не обкладываем его нарезанными пластинками сала. В один слой. Сбрызгиваем мясо соевым соусом.

Запекать такой кусок можно и в рукаве, мясо будет более сочным и протушенным. В фольге же будет чувствоваться явный вкус жареного мяса.

Итак, нашпиговав и приправив, заматываем кусок фольгой, не оставляя щелей. Можно промариновать его так часик, а можно сразу поставить в духовку и готовить на среднем огне. Для любителей мяса с кровью – 2 часа, для любителей полностью готового мяса – часа три-четыре.

Сок, который стечет в фольгу можно загустить с помощью муки, и, добавив сливок превратить в отличный соус для мяса. А можно просто добавить в картошку по-домашнему.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/govyadina-zapechennaya-v-duxovke/ обязательна!

Читайте также: Тушеные шампиньоны с брынзой, Гречка, запеченная с овощами.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net