postГовядина, тушеная в молочной сыворотке

Январь 3, 2012

Говядина, тушеная в молочной сыворотке - рецепт в категории Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Бесконечные гости в дни рождественских праздников требуют бесконечного запаса терпения для приготовления разнообразных блюд. Сегодняшний рецепт нежного тушеного мяса будет весьма полезен - постная говядина и молочная сыворотка не принесут вреда талии и желудку.

говядина тушеная

Ингредиенты:

  • говядина постная - 500 гр.
  • лук - 100 гр.
  • молочная сыворотка - 1 стакан
  • вода
  • масло для жарки
  • Специи: соль, паприка, куркума, смесь перцев

Мясо порезать порционными кусками, лук меленько порезать. На разогретую сковороду налить немного масла и быстро обжарить мясо до корочки, чтобы сберечь мясной сок. Добавить в сковороду лук, специи, готовить еще минут 5. Переложить мясо и лук в толстодонную кастрюлю.

В сковороду налить стакан воды, тщательно прокипятить вместе с мясным соком и специями, слить получившийся “соус” в кастрюлю, где мы будем тушить мясо. Туда же добавляем стакан сыворотки. Томим мясо на медленном огне, накрыв крышкой до готовности . Подготовка мяса и заливки займет у вас от силы 15 минут, а томящееся на медленном огне мясо не отвлекает хозяйку от других домашних дел.

N.B.

Сыворотка хороша не только для тушения мяса, но и для его маринования. Замаринованный в сыворотке и специях шашлык будет не только вкусен, но и значительно более легок  в сравнении с мясом в маринаде из масел и жирных соусов.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/govyadina-tushenaya-v-molochnoj-syvorotke/ обязательна!

Читайте также: Фруктово-йогуртный лед или мороженое для диабетиков, Суп из стручковой фасоли со шпинатом.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net