postГорячий фруктовый десерт

Ноябрь 5, 2012

Горячий фруктовый десерт - рецепт в категории Диета, Фрукты, Десерт, Постные блюда, Детское питание на кулинарном блоге

Десерты могут и должны быть полезными, и конечно же очень вкусными и ароматными! В сегодняшнее меню добавим сладкое “рагу” из плодов и ягод с необычной смесью пряностей. Быстро, просто, диетично и вкусно.

айва горячий десерт

Ингредиенты (2 порции):

  • айва - 1 шт.
  • яблоки - 2 шт.
  • виноград - горсть ягод
  • вода

Смесь для ароматизации:

  • цедра лимона
  • цедра апельсина
  • корица
  • бадьян (звездчатый анис)
  • кусочек ванильного стручка
  • гвоздика

сахар или мед - по желанию можно добавить при подаче

Фруктовый десерт довольно сладок, однако, если вы любите послаще (или фрукты попались уж очень кисло-терпкие) - добавьте немного меда, сахара или его заменителей по вкусу.

Очищаем айву от пуха и сердцевины,  яблоко от сердцевины. Виноград лучше всего брать либо бескосточковый (киш-миш), либо сразу настроиться на то, что косточки будут попадаться. Очень хороши в горячих десертах сладкие мускатные сорта винограда, они работают как натуральный подсластитель и добавляют аромат муската. Кожура яблок и айвы очень полезна, однако ее тоже можно удалить, в зависимости от вкусовых и диетических предпочтений.

Вымытые и подготовленные фрукты режем дольками, виноград снимаем с грозди. В толстостенную керамическую кастрюлю наливаем воды на донышко, выкладываем фрукты и ягоды. Добавляем немного цедры и других пряностей по вкусу (с гвоздикой лучше обойтись одним-двумя бутонами, а вот корицы многие любят положить побольше) . Стручок ванили опционален, просто у меня был кусочек самого стручка, я решила его использовать. Ванильный сахар (сейчас доступен натуральный сахар, перетертый с ванильными стручками), эссенция или домашняя настойка вполне подойдут. Если дома найдется ложечка темного рома или ароматного бальзама - можно добавить и спиртное для запаха.

В духовке, либо на горелке с помощью рассекателя пламени, томим фрукты, накрыв емкость крышкой.  До мягкости айвы, или же по вкусу, если любите слегка хрустящую горячую айву. Десерт можно измельчить в фруктовое пюре, предварительно удалив слишком яркие специи - бадьян и гвоздику. А можно просто подать в тарелках, посыпав по вкусу тростниковым сахаром, орешками или украсив взбитыми сливками, к примеру. Уменьшив количество пряностей этот десерт вполне можно подать и для детского стола.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/goryachij-fruktovyj-desert/ обязательна!

Читайте также: Буковые орешки, Омлет вареный.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net