postГороховый суп с белыми грибами и кокосом

Сентябрь 14, 2013

Гороховый суп с белыми грибами и кокосом - рецепт в категории Флай рецепт, Грибы, Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Белые грибы и кокос отлично сочетаются с зеленым колотым горохом. Вкусное, чуть непривычное и очень питательное блюдо для постной кухни. Сытно и бюджетно, в случае с коллекцией заготовок - очень быстро.

постный суп с кокосом

Ингредиенты (2 порции)

  • отварной горох колотый - полтора стакана
  • вода или бульон - стакан
  • грибы белые сушеные - 1 ст. ложка
  • кокос свежий, натертый - 1 ст. ложка
  • соль гималайская - по вкусу

Если варить этот суп “с нуля”, тогда, безусловно, он займет часов 5, наверное. Кокос разбить да почистить, натереть ложечку. За грибами куда-то сбегать, смолоть в порошок. Горох замочить и отварить. Я бы с нуля не варила, правда :) . Но у меня, как обычно, полным-полно заготовок. Один раз натерев половину ореха на мелкой терке и заморозив стружку в пакете, я обеспечена этой приправой надолго. Один раз сварив большую порцию бобовых получаю две-три заготовки на будущее. Даже грибы сама собирала и сушила в свое время, но вот как раз купить сушеных белых труда не составляет.

Суп можно ускорить, немного заменив ингредиенты: берем консервированный горох, кокосовую стружку сушеную (ее обычно можно найти в приправах и на полочках товаров для выпечки)  и немного масла на ваш вкус. Кстати, белая фасоль с кокосом тоже весьма хороша на вкус ;) , как и ризотто.

Итак, приступаем? В толстодонной керамической посуде прогреваем как следует мякоть кокоса, до приятного аромата, добавляем смолотые грибы, горох и воду, подсаливаем. Накрываем крышкой и оставляем минут на 10-15 побулькать. Подаем горячим. Суп получается сладковато-нежным, с насыщенным ароматом кокосового масла и лесных грибов.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/goroxovyj-sup-s-belymi-gribami-i-kokosom/ обязательна!

Читайте также: Соус с пищевыми дрожжами, Упма, вариации на тему.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net