postГорохово-кукурузная каша

Февраль 19, 2015

Горохово-кукурузная каша - рецепт в категории Вторые блюда, Каши на кулинарном блоге

Очень нежная, кремообразная каша из колотого гороха и кукурузной крупы. Ярко, бюджетно, полезно, не самое привычное сочетание. То, что нужно для разнообразия :)

каша из гороха и кукурузы

Что горох, что кукурузная крупа в плане времени варки практически одинаковы. Обе норовят пригореть, поэтому готовить их следует на минимальном огне, не варить, а длительно томить. И несколько раз перемешать в процессе приготовления. Однако результат стоит того, если вы любите все составляющие данного блюда.

Ингредиенты (4 порции)

  • копченые колбаски - 100 гр.
  • горох - 1 чашка
  • кукурузная крупа - 1 чашка
  • сливочное масло - 1 ч. ложка
  • смесь специй, соль - по вкусу
  • вода - 5 чашек (плюс еще, если потребуется)

На дне кастрюли распускаем масло, добавляем к нему мелко порезанные колбаски (они выступают в роли вкусовой приправы, но можно взять и побольше колбасок). Обжариваем, вытапливая колбасный жирок.Высыпаем в кастрюлю кукурузную крупу и горох, хорошенько все перемешиваем, добавляем воду и перемешиваем еще раз. Все, накрываем крышкой и томим до готовности, периодически помешивая. Соль и специи добавляем за несколько минут до выключения огня. Каша очень густая, разогревать ее, если необходимо, удобнее всего в микроволновой печи.

Длительность приготовления и количество воды очень зависят от свежести самих круп. Если горох и кукуруза хранились не один год, то тут кремового результата не достичь и несколькими часами томления. Смотрите на дату упаковки при покупке крупы, хоть и эта дата не дает гарантий свежего урожая, но все-таки ;)

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/goroxovo-kukuruznaya-kasha/ обязательна!

Читайте также: Горячая кружка - сырный суп с травами и чесноком, Суп с тофу и ширатаки.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net