postГорошница с овощами

Март 6, 2015

Горошница с овощами - рецепт в категории Овощи, Постные блюда, Вторые блюда, Каши на кулинарном блоге

Постное блюдо или бюджетный гарнир - выбирайте на свой вкус. Для нежной консистенции гороховых блюд хозяйки замачивают горох с содой накануне (соды немного, чайной ложки достаточно), потом промывают и готовят. Не пробовала такой вариант, но говорят … :roll: В общем, если нежный горох у вас раньше никогда не получался - попробуйте такой метод.

рецепт горошницы

Ингредиенты (2 порции)

  •  горох сухой колотый - 1 стакан
  • морковь - 100 гр.
  • лук репчатый - 50 гр.
  • масло топленое или растительное - 1 дес. ложка
  • сок томатный - 1 стакан
  • смесь перцев, соль, щепотка коричневого сахара, хмели-сунели (специи варьируйте на свой вкус, конечно)
  • вода - сколько потребуется

На топленом масле - вкуснее всего, на мой взгляд. Но заменить его хорошим растительным вполне можно, получается не хуже, просто чуть-чуть по-другому. Очень хорошо сочетаются бобовые с кокосовым маслом, например.

Меленько режем очищенный лук, натираем на крупной терке морковь. В чугунной или другой толстодонной сковороде прогреваем масло, добавляем измельченные овощи и специи, обжариваем несколько минут на небольшом огне. Высыпаем горох, продолжаем обжаривать и помешивать еще минуты две-три. Аккуратно вливаем стакан томатного сока и стакан воды. Снова перемешиваем, накрываем крышкой и томим до готовности гороха. Периодически добавляем понемногу воду и перемешиваем горох с овощами.

На пробу еще вариант гороха с кокосом и белыми грибами, как раз для поста :)

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/goroshnica-s-ovoshhami/ обязательна!

Читайте также: Вечерний лавандово-пряный напиток, Бульон из непопулярных частей курицы - лапок и голов.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net