postГематоген в нашем рационе

Август 30, 2010

Гематоген в нашем рационе - рецепт в категории Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Гематоген на самом деле - препарат аптечный. Его назначают детям и взрослым для повышения содержания гемоглобина в крови, а также как средство для улучшения обмена веществ. Однако, существуют и кулинарные рецепты, содержащие такой ингридиент, как гематоген. Давайте поговорим о нем поподробнее.

Гематоген, рецепты

Гематоген приготовляется из крови крупного рогатого скота, которая обрабатывается для исключения инфекций, с добавлением улучшающих вкус компонентов: сахара, меда, аскорбиновой кислоты, сгущенного молока и пр.

Зачастую гематоген рассматривается малышами как сладость и угощение. Если правильно соблюдать дозировку, ничего страшного в таком отношении нет.

 Рекомендованная дозировка гематогена:

  • детям 4-6 лет - 30 г в сутки;
  • детям 7-12 лет - 40 г в сутки;
  • детям старше 12 лет и взрослым -50 г в сутки.

Противопоказания:

Не следует употреблять гематоген в случае анемии, не связанной с дефицитом железа, при сахарном диабете, ожирении, аллергии к составляющим препарата.

Итак, как же можно использовать сладкие плитки гематогена (неглазированного)  на нашей кухне?

 Омлет из гематогена с цветной капустой

Гематоген залить холодной водой, вымешать и дать постоять 30 минут, затем процедить, смешать с яйцом и взбить.

Капусту отварить в соленой воде, разобрать на соцветия, поджарить на масле вместе с луком и посыпать рубленной зеленью.

Гематоген вылить на сковороду с маслом, поджарить, сверху в жидкий еще омлет положить капусту, поставить на несколько минут в духовку.

Подавать в свернутом виде.

Ингридиенты:

  • гематогена 30 г;
  • 1 яйцо;
  • 100 г цветной капусты;
  • 20 г сливочного масла;
  • зеленый лук;
  • зелень - пучок.

Рагу из гематогена с овощами в сметане

Гематоген залить холодной водой, взбить и дать постоять 30 минут, процедить, вылить на сковороду с маслом, запечь и, охладив, нарезать.

Картофель молодой отварить, морковь нарезать кубиками и тушить с маслом.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить.

Кабачки очистить и вместе с луком обжарить на масле.

Овощи и гематоген сложить в широкую кастрюлю.

Одновременно смешать сметану с мукой, влить 75 грамм кипящего отвара цветной капусты, прокипятить и залить овощи, добавив мелко нарезанный шпинат.

Тушить рагу под крышкой 10 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Ингридиенты:

  •  Гематогена 30 г;
  • картофеля 50 г;
  • моркови 30 г;
  • цветной капусты 50 г;
  • зеленого горошка 30 г;
  • лука зеленого 20 г;
  • кабачков 30 г;
  • шпината 10 г;
  • муки пшеничной 5 г;
  • масла сливочного 15 г;
  • сметаны 30г.

Бисквитные палочки с гематогеном

Гематоген залить холодной водой, размешать и дать постоять 30 минут. Процедить и взбить в пену.

Желток растереть с сахаром (20 г), соединить и гематогеном, всыпать муку и как следует вымешать.

Выложить в конверт и выпустить на лист, смазанный маслом, в виде небольших палочек. Посыпать палочки мелко рубленными орехами с сахаром и испечь при умеренной температуре.

Ингридиенты:

  • гематоген 20 г;
  • 1 яичный желток;
  • сахар 25 г;
  • мука пшеничная 20 г;
  • орехи грецкие чищенные 20 г;
  • масла сливочного 5 г.
При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/gematogen-v-nashem-racione/ обязательна!

Читайте также: Заливной пирог с рисом и курицей, Икра из синих.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net