postФрукты в шоколаде

Октябрь 8, 2010

Фрукты в шоколаде - рецепт в категории Флай рецепт, Фрукты, Десерт, Хозяйке на заметку на кулинарном блоге

Простой и очень быстрый десерт. Возможны вариации поедания в горячем и охлажденном виде, кроме того, шоколад с фруктами неплохой заменитель конфет для детей.

груша в шоколаде

В горячий шоколад можно окунать любые фрукты (и печенья), чтобы равномерно покрыть кусочек фрукта шоколадом и высушить корочку – наколите кусочек на шпажку. Шпажку потом необходимо где-то закрепить, например в крупной картофелине, так ваши «конфеты» красиво обсохнут. Ну и вариант «обмакнуть и сразу съесть», на мой вкус, наиболее достойный :) . Однако, не будем забывать о калорийности шоколада, конфет должно быть в меру!

Итак, варим шоколад. Нам потребуется плитка хорошего черного (70% какао) или десертного шоколада, можно в принципе растопить и белый шоколад. На водяной бане топим шоколад, добавляя по чуть-чуть сливки, чтобы масса стала сметанообразной. Вот и все, окунаем фрукты и поедаем, или сушим на шпажках. Можно так же присыпать конфетки кокосовой стружкой или ореховой крошкой, неплохо подойдет и разноцветная посыпка для куличей.

Не стоит брать развесные кондитерские плитки и «медальки», особенно если вы ни разу их не растапливали, зачастую этот шоколад расслаивается на две фракции и не подходит для глазирования фруктов. Берите хороший, проверенный шоколад.  И обязательно проверьте сливки перед приготовлением шоколадной массы,  капните чуть-чуть сливок в кипяток, чтобы удостовериться в том, что они не свернутся прямо в шоколаде и не испортят десерт.

Глазированные дома фрукты не стоит готовить впрок, даже если вы готовите курагу или засахаренную вишню.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/frukty-v-shokolade/ обязательна!

Читайте также: Экономим на… еде, Каши на любой вкус.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net