postФруктовая запеканка с кокосом в рисовой бумаге

Январь 18, 2013

Фруктовая запеканка с кокосом в рисовой бумаге - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Диета, Фрукты, Десерт на кулинарном блоге

Если под рукой нет рисовой бумаги можно заменить ее обычный тонким лавашом или горсткой рисовых макарон-паутинки. Запеканка нежная, сочная, в меру сладкая. Для сладкоежек можно добавить пару ложек сахара или разрешенный в диете аналог для подслащивания.

рецепт запеканки с кокосом

Ингредиенты (1 порция)

  • яблоко среднее (150 гр.)
  • рисовая бумага - 4 листа
  • кокос - 30 гр свежего
  • кефир или йогурт - 3 ст. ложки
  • корица, цедра лимона - по вкусу

Рисовую бумагу я увлажняю водой из-под крана, удобнее и быстрее чем ставить отдельную емкость с водой или колдовать с влажными полотенцами. Бумага мне нужна в рецепте для вкуса и эффекта слоев, поэтому ни ее цельность, ни смятость в данном случае не критичны. Для роллов и прочих изысков, где бумага должна быть ровной и прозрачной,  конечно, лучше так не упрощать процедуру :) .

Подготавливаем продукты: яблоко режем ломтиками, кокос натираем на мелкой терке. В керамическую емкость укладываем один-два листа рисовой бумаги, на бумагу половину яблока и пару ложек кефира. Заворачиваем края бумаги и повторяем процедуру еще раз: бумага, на бумагу яблоки. Посыпаем яблоки кокосовой стружкой и добавляем остатки кефира, заворачиваем влажную бумагу формируя крышечку, посыпаем цедрой и корицей. Запекаем в духовке до подсушивания и подрумянивания верхнего слоя рисовой бумаги. Подаем горячей.

Так же очень рекомендую творожную запеканку с рисовой бумагой. Так как сейчас зима, свежие ягоды можно заменить размороженными ягодами, вареньем или просто любыми сезонными фруктами по вкусу. Быстро, вкусно и полезно.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/fruktovaya-zapekanka-s-kokosom-v-risovoj-bumage/ обязательна!

Читайте также: Как варить сухофрукты и что из них можно готовить, Легкий овощной салат.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net