postФасолевый суп с кокосом

Февраль 5, 2013

Фасолевый суп с кокосом - рецепт в категории Постные блюда, Первые блюда, супы на кулинарном блоге

Крупная белая фасоль, кокосовое молоко и кусочки ореха - довольно непривычный вариант постного супа, однако не требует ни особых навыков, ни каких-то слишком экзотичных или дорогих  ингредиентов. Три компонента: вода, кокос, фасоль!

кокосовый суп с фасолью

Ингредиенты (3 порции)

  • фасоль белая сухая - 1 стакан
  • кокос - 40 гр. свежей мякоти
  • вода
  • смесь перцев, соль по вкусу

Если нет отварной фасоли в морозильнике или консервной банке - схема не меняется. Замачиваем накануне, отвариваем до готовности. Если при варке у вас явный излишек овощного бульона - удаляем часть, суп должен быть густым. Выливать бульон в раковину, или использовать для других блюд - на ваш выбор.

Мякоть кокоса натираем на мелкую терку. В кастрюлю с готовой фасолью добавляем кокос, томим суп на медленном огне минут 15 или больше, по желанию (пока бульон не приобретет молочный оттенок).  Кокосовое молоко получают именно методом вываривания кокоса, поэтому отдельно с ним возиться не стоит. Суп получается очень ароматным, нежным и сытным, в меру жирным и при этом постным. Специи можно варьировать на свой вкус, весьма популярно сочетания кокоса и карри, к примеру.

Не завезли кокосов в супермаркет? Можно и обычный постный супчик сварить, ни чем не хуже :) .

Или просто фасоль-карри потушить на сковороде можно

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/fasolevyj-sup-s-kokosom/ обязательна!

Читайте также: Крашеные яйца на новый лад - красим белки, Кольраби тушеная в горшочке.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net