Постное сытное блюдо, особенно хорошо подходит для ужина в прохладный денек. В зависимости от свободного времени фасоль можно сварить самим, или же купить консервированную белую фасоль.

Ингредиенты:

• Фасоль
• Томатная паста (летом, конечно же, свежие томаты)
• Масло растительное

Специи:

• Зеленый лук и укроп
• Чеснок
• Кориандр молотый
• Перец белый
• Перец черный
• Перец красный

Фасоль отварим. Если используем консервированную, тогда сразу же занимаемся соусом.

Соус: мелко рубим чеснок и слегка прогреваем его в масле на сковороде. Как только поплывет аромат, добавим нарубленные томаты, или томатную пасту (на 2 порции фасоли пару ложек пасты или 4 крупных помидора). Разбавим водой (или фасолевым отваром) до необходимой консистенции. Когда соус забурлит, всыпаем туда готовую фасоль, добавляем перцы и кинзу. Даем покипеть несколько минут. Подаем, присыпав зеленью.