postФасоль тушеная со специями

Декабрь 28, 2009

Фасоль тушеная со специями - рецепт в категории Постные блюда, Вторые блюда на кулинарном блоге

Чтобы подать фасоль как отдельное блюдо нужно либо превратить ее в кашеобразную массу, как лобио, например. Или постараться сохранить фасолинки целыми, чтобы смотрелось нарядно. Вкусно получится в любом случае :) .

 

 фасоль рецепт

Ингредиенты:

  • Фасоль белая крупная
  • Вода (или бульон)
  • Масло для жарки
  • Кинза (семена или зелень, по сезону)
  • Перец черный
  • Перец красный
  • Душистый перец горошком
  • Тмин
  • Соль
  • Немного сливочного масла – опционально

 

Фасоль необходимо накануне замочить. На ночь, а лучше даже на сутки (поставьте емкость с фасолью в холодильник).

 

Нагреваем толстодонную сковороду, наливаем немного растительного масла. Фасоль промываем, сливаем всю жидкость, выкладываем фасолины на сковороду и обжариваем несколько минут. Аккуратно заливаем фасоль водой, ставим огонь под сковородой на минимум, накрываем сковороду крышкой.

 

Томим фасоль в небольшом количестве воды (вода должна покрывать фасоль полностью, но не более), при необходимости добавляя воду понемногу. Когда бобовые будут почти готовы – посолим и добавим специи. Если будете добавлять зелень кинзы - добавляйте ее в уже готовое блюдо. Можно добавить для вкуса немного сливочного масла, можно тушить фасоль в бульоне. Приготовленная на растительном масле фасоль очень хороша и в холодном виде.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/fasol-tushenaya-so-speciyami/ обязательна!

Читайте также: Салат из овощей и куриного филе, Восковница красная.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net