postФаршированные яйца

Ноябрь 7, 2007

Фаршированные яйца - рецепт в категории Блюда из яиц, Вторые блюда, Закуски на кулинарном блоге

Излюбленное детское блюдо и популярная закуска, которая готовится в два счета и всегда имеет успех. Вариации начинки и приготовление.

яйца фаршированые с чесноком

Ингредиенты:

Яйца куриные

Сыр (плавленый или твердый)

Майонез

Соль, перец, чеснок – по вкусу и на любителя.

Варим яйца вкрутую, с расчетом того, чтобы сварить на 3 больше, чем планировалось – не всегда все хорошо и сразу чистятся. Охладить, очистить от скорлупы и разрезать на половинки (бочонки или лодочки – как будет угодно). Секрет начинки в том, чтобы ее оказалось в 2 раза больше чем желтков. Чем больше горка на фаршированном яйце, тем оно симпатичнее.

Желтки смешать с добавками (тут годятся любые продукты – сыр, паштет, зелень, бобовые, рыбный паштет), посолить, приправить специями и перцем, добавить майонез. Для достижения стиля хенд-мэйд смешать и перетереть вилкой, для более «ресторанного» вида – смешать в блендере. Смешанной в блендере начинкой лучше всего заправлять половинки белков с помощью кулинарного шприца или конверта. Ручную смесь можно выкладывать ложкой или пальцами.

Для добавления цвета можно пользоваться куркумой (желтый оттенок), паприкой (красный), зелень (зеленый). Если подавать блюдо нужно через пару часов – уменьшите количество майонеза в начинке, и слегка смажьте им блюдо непосредственно перед подачей.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/farshirovannye-yajca/ обязательна!

Читайте также: Вегетарианский суп, Мясной салат.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net