postФальшивые котлетки из фарша и овощей

Ноябрь 13, 2009

Фальшивые котлетки из фарша и овощей - рецепт в категории Овощи, Вторые блюда, Мясные блюда на кулинарном блоге

Котлетки из говяжьего фарша мы существенно облегчим добавлением овощей. Котлета будет состоять из мяса только наполовину, вторую же половину составят картофель, морковь, лук, чеснок и зелень.

Фальшивые котлетки из фарша и овощей

Подготовим для котлет следующие продукты:

  • фарш говяжий: 200 грамм;
  • 2-3 средних по размеру картофелины;
  • одна крупная морковь;
  • средних размеров луковица;
  • чеснок - 3-4 зубчика;
  • яйцо куриное;
  • соль йодированная, морская;
  • перец либо смесь перцев: черного, красного, белого;
  • зелень:  небольшой пучок свежей (петрушки, укропа, сельдерея, кинзы) либо по столовой ложке сушеной.

В глубокую посуду выложим фарш, туда же разобьем яйцо. Добавим соль и перец.

Картофель очистим и натрем на крупной терке.

Морковь очистим и натрем на крупной терке.

Лук очистим и мелко нарубим ножом или в блендере.

Чеснок очистим и продавим через чеснокодавку.

Зелень тщательно промоем и мелко нарубим.

Смешаем фарш, яйцо, специи, овощи и зелень.

Разогреем растительное масло, пригодное для термообработки, в сковороде. Будем обжаривать котлетки с двух сторон до румяной корочки.

N.B. 

Форму и размер котлеток каждая хозяйка определяет для себя самостоятельно. Но очень удобно лепить котлеты, взяв “пригоршню” фарша (намочим ладони обычной водой, чтобы не налипало мясо), придав ей сначала форму шарика двумя руками, а потом сплющив. Такие котлетки быстро обжариваются и хорошо прожариваются.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/falshivye-kotletki-iz-farsha-i-ovoshhej/ обязательна!

Читайте также: Зимний пирог с мясом, Курица с овощами в соусе.

© Nataliya Kvitka Google+



По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net