postЭнергетический цельнозерновой батончик без сахара

Июль 20, 2012

Энергетический цельнозерновой батончик без сахара - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Диета, Пироги и выпечка на кулинарном блоге

Закуска для диабетиков, приверженцев ЗОЖ и тех, кому просто регулярно необходимо быстро перекусить. Я пекла этот батончик с сахаром и медом, с разными вариантами заменителей сахара, с солью и травами, в зависимости от ситуации и диеты едока. Получается всегда.

цельнозерновой батончик без сахара

Ингредиенты:

  • кефир - 0,5 стакана
  • овес для проращивания (либо цельнозерновая крупа) - 1/3 стакана
  • мультизлаковые или любые другие хлопья долгого приготовления
  • соевая мука
  • Опционально: сладкие либо несладкие приправы, какао, кэроб, соль, сахар и его заменители

Количество добавочных хлопьев и соевой муки может варьироваться, в зависимости от формирования теста. Оно должно быть густым, липким, вязким, выкладываться вязким комком, который потом расправляется по форме лопаткой или вилкой. В случае с мультизлаковыми хлопьями и соевой мукой из окары вышло чуть более половины стакана хлопьев и 2 ст. ложки муки. Сладости на всю эту массу берем относительно 2 ст. ложек сахара для сладких результатов. Для батончиков из серии “к пиву” - решаем по собственному вкусу.

Заливаем промытый овес кефиром, оставляем на пару часов. Когда крупинки частично размягчатся, вмешиваем в тесто хлопья и муку, добавляем вкусовые приправы. Смотрим на консистенцию теста, если устраивает - вкладываем и ровняем в силиконовой, или простеленной пекарской бумагой форме, делаем бороздки для разрезания. Печем на небольшом огне в духовке до зарумянивания.

Сначала, при разрезании, горячий батончик будет чуть вязким, однако охладившись и подсохнув эта вязкость пропадет. остается только вкус овсяной выпечки с выбранными вами приправами.

Батончики получаются плотненькими, для любителей пожевать 33 раза по дедушке Шелтону :lol: . Можно взять больше кефира и замочить овес подольше, например на ночь оставить в холодильнике, тогда результат будет более нежным.

Общий экскурс в мир домашних батончиков :)

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/energeticheskij-celnozernovoj-batonchik-bez-saxara/ обязательна!

Читайте также: Соевая мука, Шоколадное мороженое за 5 минут.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net