Элементарный суп с шампиньонами
Очень люблю грибы, за их универсальность и глубокий вкус. Это, наверное, самый простой грибной суп из всех, какие я только готовила. Но он оказался насколько вкусным, что не поделиться я просто не могу 
.
Ингредиенты (2 порции)
- шампиньоны некрупные - 300 гр.
- чеснок - 5 небольших зубков
- соевый соус - по вкусу
- вода
Грибы режем крупными кусочками, удобно резать на 4 части. Если у вас крохотные шампиньончики-беби, их можно и вообще не резать. Чеснок чистим и режем соломкой или лепестками. Под рукой держим воду и бутылочку с соевым соусом (не концентрат, обычный столовый соус для приправления блюд).
В сухую кастрюлю высыпаем чеснок, сверху грибы, ставим на небольшой огонь. Как только чеснок начнет прижариваться, пару раз перемешиваем грибы и чеснок ложкой, сбрызгиваем все соевым соусом, продолжаем помешивать, пока жидкость испарится. Добавляем необходимое количество воды и варим суп несколько минут. Все. Действительно очень вкусно, заодно подходит для поста и самых строгих диет, кроме тех, где в рационе запрещены грибы, чеснок и соевый соус.
