postДыня

Август 4, 2009

Дыня - рецепт в категории Фрукты на кулинарном блоге

Ароматные дыни появляются на наших столах в конце лета, давайте поговорим о том, что полезного есть в дынях, как их можно использовать в кулинарии, как хранить.

 

дыня

 

Сразу же о хранении – дыни лучше всего хранить на расстоянии друг от друга, подвесив в сетке или разложив на полке или подстилке. Почему на расстоянии? Чтобы одна перезревшая и лопнувшая дыня не помогла побыстрее испортиться соседкам.

 

Дыни очень полезны всем, пожалуй, кроме диабетиков. Для диабетика кусочек сладкой дыни должен быть редким и контролированным лакомством. Для тех, кто болен язвой желудка или гастритом противопоказаны недозрелые плоды. Обычно диетологи рекомендуют подавать дыню как отдельное блюдо, между основными приемами пищи, например как второй завтрак или как ужин.

 

Кроме сахара в дыне содержится витамин С, каротин, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, витамин Р, соли натрия, калия и железа. За счет мочегонного действия и большого количества клетчатки дыня поможет тем, кто следит за фигурой, однако, излишне налегать на дыни не стоит – помните, они содержат много сахара. Дыни полезны для нормализации вводно-солевого баланса и как общеукрепляющее средство.

 

Дыню подают нарезанную на ломтики, очищают от кожуры и  едят с помощью фруктового ножа и вилки. Дыня в свежем виде очень хорошо гармонирует с другими фруктами в салатах. Натуральный сорбет из дыни вполне заменит жирное молочное мороженое. Дыни запекают, солят, маринуют, добавляют в супы и рагу, используют для приготовления варений.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/dynya/ обязательна!

Читайте также: Как сварить креветок, Куриные сердечки и печень с овощами.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net