postДраники - оладьи из картофеля

Февраль 3, 2015

Драники - оладьи из картофеля - рецепт в категории Флай рецепт, Блюда из яиц, Овощи на кулинарном блоге

Простое блюдо, популярное во многих странах под разными названиями. Общим остается основной ингредиент - картофель, и жарка, как метод приготовления.  Рецептов и пропорций - масса, я делюсь своим любимым сочетанием.

драники деруны рецепт

Ингредиенты (1 большая порция)

  • картофель - 400 гр.
  • яйцо куриное - 1 шт.
  • мука пшеничная - пара столовых ложек
  • соль, молотый перец - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • сметана, греческий йогурт или сливки для подачи готовых оладий (опционально)

Единственное неудобство драников, на мой взгляд, нужно их и приготовить и подать моментально, с пылу - с жару они вкуснее всего. Хрусткая корочка и нежная сердцевинка лепешек.

Натираем очищенный картофель на крупной терке, смешиваем в миске картофель, яйцо и специи, добавляем ложку-другую муки чтобы смесь стала похожа на смесь для оладий или блинов. Не крутая, не старайтесь весь картофельный сок засыпать мукой до крутого теста. Сразу же разогреваем масло на сковороде и жарим тонкие оладушки в раскаленном масле, по паре минут с каждой стороны.

Чтобы впитать излишки жира можно выклыдвать готовые лепешечки на бумажное полотенце, а потом сразу в тарелку. Впрочем, очень быстро жарящиеся лепешки не успевают набрать слишком много масла. Совершенно не диетично, но очень вкусно и быстро.  А главное, под свои вкусы перекраивается в скольки угодно вариантах!

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/draniki-oladi-iz-kartofelya/ обязательна!

Читайте также: Гречнево-тыквенный суп, Суп овощной с черной редькой.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net