postДесертный дип с тыквой, хурмой и яблоком

Февраль 13, 2013

Десертный дип с тыквой, хурмой и яблоком - рецепт в категории Рецепты для диабетиков, Фрукты, Десерт на кулинарном блоге

Густой и ароматный дип подойдет к постному, диетическому и даже веганскому столу. Как начинка для пирога или как фруктовая добавка к хлебцам и печенью - выбирайте :) .

тыквенный соус

Ингредиенты:

  • тыква - 300 гр.
  • яблоки - 150 гр.
  • хурма - 100 гр.
  • корица молотая - половина чайной ложки
  • бадьян - 1 звездочка
  • гвоздика - 3 соцветия
  • ваниль - кусочек стручка или ч. ложка экстракта
  • сахар или любые его аналоги - по вкусу
  • вода - 1 стакан

Я брала недоспелые верхушки хурмы, довольно удобная кухонная уловка, ведь частенько хурма попадется именно чуть недоспелая, при тушении остаточная терпкость уходит полностью. Пропорции ингредиентов при сочетании не так важны, скорее дело вкуса и наличия фруктов и ягод под рукой. Лучше попробовать дип во время приготовления еще до подслащивания, т.к. дополнительный сахар или заменители могут не понадобиться вовсе - и тыква, и хурма и большая часть яблок после термообработки становятся еще более сладкими, чем были в свежем виде.

Подготавливаем фрукты, очищаем от семян, кожуры, если необходимо можно удалить кожуру с яблок. Измельчаем, укладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем воду и специи. Тушим на медленном огне до полной готовности яблок и тыквы. Готовые фрукты измельчаем погружным блендером. Если вы используете не смолотые специи - выловите их из емкости перед тем как пюрировать фрукты. Готовое фруктовое пюре подслащиваем, если это необходимо и доводим до кипения (если необходимо - увариваем до густоты на среднем огне). Горячий или холодный соус используем как заблагорассудится.

При использовании материала активная ссылка на http://family-cookbook.net/desertnyj-dip-s-tykvoj-xurmoj-i-yablokom/ обязательна!

Читайте также: Морковная запеканка, Ризотто с овощами в духовке.




По вопросам сотрудничества и размещения информации на сайте обращайтесь family-cookbook@family-cookbook.net